Kristo Karu on töötanud ehitustöölisena juba alates varajasest east, mistõttu tuli loomuliku sammuna insenerihariduse omandamine ning käesolevaks hetkeks omab ta kutsetunnistust diplomeeritud ehitusinsener, tase 7, hoonete ehituse ning ehitustegevuse juhtimise allerialal. Peatöövõtja vormis on ta ehituslikult juhtinud peamiselt ühiskondlikke hooneid, millest valdava enamiku moodustavad põhjalikult rekonstrueeritavad objektid – Tartu Raatuse kool, Saatse piirivalve kordon, Antsla tervisekeskus, Riigimaja büroohoone Tartus ja TÜK (Tartu ülikooli Kliinikum) III etapp C-korpus.